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用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法

美食 更新时间:2024-11-24 20:12:42

用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)1

食材

  • 主料

  • 豬蹄 2個

  • 冰糖 30g

  • 植物油 20ml

  • 輔料

  • 陳皮 一塊

  • 花椒 5g

  • 草果 一個

  • 蔥 一段

  • 姜 3塊

  • 桂皮 一小塊

  • 香葉 2片

  • 醬油 20ml

  • 老抽 20ml

  • 紹興酒 10ml

  • 步驟

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)2

    2.煮至豬蹄變色,撈出豬蹄過冷水

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)3

    3.準備的香料

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)4

    4.炒鍋中放入植物油,放入冰糖,小火加熱,劃動以免粘鍋,燒至冰糖變焦色

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)5

    5.放入豬蹄翻炒一會,讓每一塊都沾上糖色

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)6

    6.沾滿糖色後放入所有的香料,放入紹興酒,沒有就放料酒、醬油、老抽

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)7

    7.炒勻豬蹄沾滿醬色

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)8

    8.把豬蹄放入高壓鍋中,放入250ml清水

  • 用高壓鍋做豬蹄最簡單的做法(用高壓鍋做的紅燒豬蹄)9

    9.合上蓋子,上汽後20分鐘,到時降下溫度後打開蓋子,很是誘人的豬蹄;盛出裝盤,趁熱吃,軟軟糯糯

  • 小貼士

  • 用高壓鍋真的是偷懶的做法,但是味道一點也不差

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