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木耳鹹菜豆芽湯

美食 更新时间:2025-01-30 16:37:49

  1、食材:酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(幹)100克,香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克。

  2、芫荽(香菜)洗淨,切短。姜去皮洗淨拍松。大豆芽菜去根洗淨滴幹水。鹹酸菜洗淨,揸幹水切碎。

  3、木耳浸發大,洗淨後摘成小朵,煮開片刻,撈起洗淨滴幹水。凍豆腐解凍,洗淨擠幹水并切件。

  4、燒熱鍋,下油爆香姜,下大豆芽菜炒軟鏟起。水煲開,放入鹹酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開,慢火煲20分鐘後,下鹽及胡椒粉調味,放下芫荽即可。

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