白灼鱿魚卷步驟-tft每日頭條

白灼鱿魚卷步驟

美食更新时间:2024-11-18 18:10:39

　　1、材料：鱿魚兩條、蔥絲、姜絲、香菜段、幹紅辣椒絲各5克、生抽2小勺、糖1/2小勺、鹽1小勺、胡椒粉少許、蒸魚豉油1小勺、清水2小勺；

　　2、将鱿魚筒剪開再豎着分成兩半；

　　3、用斜刀法刀打上深2/3間距半厘米地橫紋；

　　4、選擇鱿魚片的一個角開始打上和前一步一樣的橫紋,交叉成無數的小菱形塊；

　　5、順着第二次的橫紋每隔2厘米切斷,成卷的初坯；

　　6、放入燒開的熱水中焯1分鐘,即成麥穗鱿魚卷(鱿魚頭也切成小條和鱿魚卷一起燙熟)；

　　7、取一盤子先放上邊角料再擺上燙好的鱿魚卷；

　　8、将白灼汁的料用一小碗拌勻,均勻的澆在鱿魚上；

　　9、在鱿魚卷上放上蔥絲姜絲香菜段幹紅辣椒絲；

　　10、把一大勺用八角炸香的熱油澆在上面即可；

　　11、吃時各料拌勻即可。

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