1、主料:麻食500克。
2、輔料:土豆1個、胡蘿蔔1段、西紅柿2個、大蔥1段、大蒜5粒、青椒1段、裡脊肉1塊、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、鹽5克、花椒粉3克、醬油1匙醋。
3、做法:
(1)備好麻食。
(2)備好土豆,胡蘿蔔,西紅柿。
(3)備好青菜,蒜苗。
(4)裡脊肉切小塊、放鹽,醬油,料酒,澱粉一丁點兒,帶一次性手套抓勻腌制10分鐘(沒有手套可用保鮮袋代替的,自創方法)。
(5)熱鍋冷油,入肉塊翻炒,依次倒入料酒,醋,醬油少許翻炒片刻至變色。
(6)入蔥,蒜,青椒煸炒出香味兒。先入硬菜土豆,胡蘿蔔炒至變深色。
(7)入西紅柿,放鹽(使西紅柿汁更快的析出)放花椒粉。
(8)接着入切碎的青菜,炒至深色,關火盛出。
(9)另起一鍋燒開水煮麻食,等水開兩遍,麻食飄起來即可。
(10)把炒好的蔬菜倒入麻食鍋裡,邊煮邊攪拌均勻。
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