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西洋菜怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-23 03:02:49

　　1、西洋菜煲豬骨。材料：西洋菜200g、豬棒骨400g、老姜1塊、紅棗6顆、枸杞10顆、當歸1片、玉竹3片、幹百合10g、小海米10g。鹽1茶匙（5g）。将豬棒骨斬成兩截，用冷水洗淨備用。而西洋菜要擇去老梗，洗淨備用。将老姜拍破，紅棗、枸杞、當歸、玉竹、幹百合、小海米等材料要洗淨備用。先将洗淨好的豬棒骨跟冷水煲好，然後關火，再将豬骨棒撈出來用冷水沖洗。把洗淨的豬棒骨放入湯煲中，加水以及枸杞、紅棗等材料（除西洋菜外），湯煲加蓋，先大火煲湯，然後再調成小火煲繼續煮2小時。加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鐘，起鍋前調入鹽即可。

　　2、蒜蓉西洋菜。材料：西洋菜250克、大蒜适量。油适量、鹽适量。将西洋菜去老擇好，用清水洗淨，用2大匙鹽加适量水泡十五分鐘再淘洗幹淨。鍋内放油，爆香大蒜，放入西洋菜爆炒。放鹽，均勻翻炒即可。

　　3、西洋菜肉末炒飯。材料：數量的西洋菜、适量的肉末、一碗剩飯。生抽适量、植物油适量。将剩飯搗散，豬肉切成一小片然後剁成肉末。西洋菜适量洗淨切細。鍋裡熱油，加入肉末翻炒，待到肉末炒散變白後加入适量生抽調味。把肉末推一邊，加入西洋菜翻炒至軟，加入剩飯和适量生抽翻炒。均勻翻炒即可。

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