1、蒸蛋米:黃小米1斤,用生雞蛋黃2-3個。
2、攪和後拌入黃小米。
3、上鍋(冒熱氣計時)蒸5分鐘左右,一定要蒸熟,取出待溫熱搓散放入盤中蔭幹即成。
4、蒸蛋小米非常适合新手制作,蒸熟是為了滅菌消毒,紫外線會破壞蛋小米中的大部分維生素,因此切忌日曬。
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