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白豆腐和牛肉怎麼做的

美食更新时间:2025-02-09 21:14:52

　　1、主料：牛胸肉750克。

　　2、輔料：豆腐2塊、姜1塊、蒜5瓣、蔥3根、幹尖椒若幹。

　　3、配料：油2茶匙、鹽1茶匙、胡椒半茶匙、八角2個。

　　4、豆腐切塊，姜切片，蒜拍破，蔥切段，幹尖椒切絲。

　　5、爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。

　　6、炒制過的牛肉放入高壓鍋中，壓制20分鐘。

　　7、豆腐入油鍋兩面煎一會。

　　8、壓好的牛肉約八分熟，放入砂鍋，碼入煎好的豆腐。

　　9、加入兩勺郫縣豆瓣，放進壓牛肉的湯水，加鹽、胡椒，小火炖20分鐘。

　　10、炖好的牛肉撒上蔥段。

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