西紅柿焖刀魚的家常做法-tft每日頭條

西紅柿焖刀魚的家常做法

美食更新时间:2024-11-28 03:26:39

　　1、西紅柿2個，刀魚2條、蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，八角，白糖，醋，料酒，醬油，蚝油，油。

　　2、西紅柿用水清洗幹淨，控幹水分，切成塊。

　　3、刀魚收拾清洗幹淨，控幹水分，切成段。

　　4、紅幹椒用水清洗幹淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜備用。

　　5、碗裡放入鹽，料酒，白糖，醋，醬油，蚝油，兌水，調和成料汁。

　　6、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入蔥，姜，蒜炒香。

　　7、随即放入調和好的料汁，放入紅幹椒，燒開。料汁燒開後，放入刀魚。

　　8、刀魚略燒一下，放入西紅柿，然後放入水，水沒過刀魚和西紅柿，大火燒開轉中火焖燒。

　　9、燒至少量湯汁時，放入味精，轉大火收湯。收湯汁後，關火出勺。

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