1、主料:500g排骨、100g墨魚幹。
2、配料:适量油、适量鹽、适量雞精、适量小辣椒、适量蒜、适量生抽、适量老抽。
3、墨魚幹備用。
4、用涼水泡發一夜。
5、排骨焯水瀝幹水分備用。
6、泡發好的墨魚幹去掉黑膜和骨頭,切成塊狀。
7、辣椒和蒜切碎備用。
8、鍋内放油,放入辣椒和蒜炒香。
9、放入排骨翻炒均勻。
10、放入墨魚幹翻炒。
11、調入适量生抽和老抽翻炒均勻。添入沒過食材的水,調入鹽和雞精,大火燒開,小火慢炖隻收汁即可。
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