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蛤幹如何做湯

美食 更新时间:2025-01-18 00:16:33

  1、準備材料:蛤蜊幹 40克、内酯豆腐 1盒、料酒 适量、蝦油 适量、鹽 少許、白胡椒粉 少許、香油 幾滴。

  2、提前準備好蝦油,放一旁備用,蛤蜊幹洗淨後先用水泡軟,用手抓捏,用水多洗幾遍。

  3、再把洗淨的蛤蜊幹放入碗裡加點水和料酒上籠蒸20分鐘,然後起油鍋,倒入适量蝦油,之後往鍋内放入切小的内酯豆腐煎一會,再把蒸好的蛤蜊連水一起倒入。

  4、煮沸後再加點料酒,鹽,白胡椒粉調味,翻炒均勻,最好滴入幾滴香油,用鏟子翻炒均勻,翻炒均勻後即可出鍋盛出,這樣蛤蜊幹湯就做好了。

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