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老油條炒絲瓜

美食 更新时间:2024-08-22 17:47:20

  1、絲瓜去皮切成滾刀塊,放入淡鹽水中,防止絲瓜氧化變黑,油條切塊。

  2、絲瓜放入沸水中快速焯水。

  3、炒鍋放少許油,放入油條小火煸至油條硬挺。

  4、炒鍋放少許底油,放入蔥花爆香。

  5、放入焯過水的絲瓜,煸軟。

  6、煸炒到絲瓜稍稍出水,放入油條。

  7、調入食用鹽,雞精翻炒均勻即可出鍋。

  8、調料隻用到了雞精、蔥絲、食用鹽,卻突出了絲瓜的清香、清新、清爽。

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