每逢佳節胖三斤，過年意味着團圓，團圓則少不了吃吃喝喝。由于平時大家的工作都很忙，隻有到過年這幾天才能稍作休息，加上現在的特殊情況，大家都很少出門，所以在大吃大喝的同時，運動量也很少，逢年過節也就成了長肉的時候。不少朋友在過年後都會明顯胖一圈，不得不承受起甜蜜的負擔。長肉容易減肉難，那我們就從飲食上注意調整吧。所以今天就來跟大家分享一道過年期間可以放心吃得“葷菜”，雖然都是吃，但是可以讓你越吃越瘦哦。

它被稱為“清腸菜”，過年期間要常吃，滿滿維C，低脂美味助減肥。今天要分享的主角是豌豆，看似普通卻是減肥高手。首先豌豆中含有大量的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，促進體内垃圾的排出，有着清潔大腸的作用，所以被稱為“清腸菜”。同時豌豆中富含維生素C，在這季節交替的時候有利于提高免疫力，促進新陳代謝。将豌豆與雞肉搭配在一起，營養互補，在大口吃肉的同時，減脂減重也沒有壓力，過年期間這菜要多吃。

下面就将這道減脂菜的做法分享給大家，簡單好做又好吃，低脂美味營養高，減肥期間放心吃。喜歡的朋友一起來看看吧~

【食材準備】豌豆适量，雞腿1個，玉米粒适量，檸檬汁或白醋2滴，黑胡椒碎少許，食用油少量，生抽少許，食鹽少許

1、首先處理雞肉，我用的是琵琶腿，吃起來口感更嫩，你也可以用雞胸肉。清洗幹淨以後，擦幹水分，踢掉骨頭，我将雞皮也去掉了，因為雞皮下有一些脂肪。然後将剔下來的雞腿肉切成小塊。放入碗中，加入2滴檸檬汁或者白醋，少許的黑胡椒碎，1勺生抽，抓拌均勻，腌漬10分鐘。

2、豌豆和玉米粒分别清洗幹淨。

3、燒一鍋開水，加入少許食鹽，将洗好的豌豆和玉米粒放入鍋中，煮5-6分鐘，将豌豆和玉米粒煮熟後撈出備用。

4、鍋内加入少許的食用油，油溫燒熱至4成左右，下入腌漬好的雞肉，中火煸炒，将雞肉煸炒至變色發白。

加入1勺生抽，翻炒均勻至入味，下入豌豆和玉米粒，與雞肉翻炒均勻，然後加入适量的食鹽調味，即可關火。

這道色香味俱佳的豌豆炒雞肉就做好了。盛入盤中就可以上桌了。雞肉鮮嫩，豌豆和玉米香味十足，爽口又開胃。簡單的烹調更多地保留了食材的營養和原始味道，低脂健康營養足。減肥的朋友可以放心吃，老人孩常吃身體好。顔色搭配，滿滿春天的氣息，你也趕快試試吧~

1、雞肉可以用雞胸肉，用雞腿肉的話最好将雞皮和脂肪去掉，不僅可以去除大部分的腥味，減肥的朋友吃起來更放心。

2、腌漬的這一步不能省，加入少許的檸檬汁和黑胡椒可以去腥增香，而且做出來的雞肉鮮嫩無比。

3、豌豆和玉米需要提前焯熟，這樣可以縮短後邊的烹炒時間，同時避免長時間的高溫烹炒，營養流失少，吃起來也更健康。

4、食用油換成橄榄油，減肥效果更好。

我是小茉莉，過年不減肥，節後徒傷悲。今天跟大家分享了減脂菜豌豆炒雞肉，大口吃肉也不用擔心長胖。當然，管住嘴的同時還要邁開腿，現在天氣暖和了，有條件的朋友不妨多到戶外走走。本文系小茉莉美食記原創，拍圖碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！

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