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闆栗餅的營養價值

健康 更新时间:2024-05-23 20:24:01

  1、營養價值:闆栗營養價值很高,甘甜芳香,含澱粉51~60%,蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、澱粉、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算,熱量為204卡路裡,脂肪含量則少于1克,是有殼類果實中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工,烹調宴席和副食。闆栗生食、炒食可磨粉,亦可制成多種菜肴、烘培糕點等。

  2、闆栗餅是一種食品。它以純天然闆栗,優質花生油為主要原料,按曆代相傳的手工工藝精制而成,是閩北傳統名點之一,最早發源于福建地區。

  3、闆栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼甯、山東、四川、湖北、陝西、山西、河北、合肥、上海地區,闆栗餅用優質澱粉、食用油等調和做成皮,以優質去皮山東闆栗為主餡,配合大衆的不同口味,加入各種調料,精工制作而成。

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