炒蛋炒飯如何做到不粘鍋-tft每日頭條

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋

美食更新时间:2024-07-20 05:07:59

我們蒸米飯常常一不小心就做多了，那麼剩米飯最多的是用來炒蛋炒飯，簡單方便還很美味。不過常有很多朋友跟我說特别怕炒蛋炒飯，因為總是米飯倒進鍋中後，一陣手忙腳亂的翻炒，卻粘鍋還糊掉了。有的朋友甚至花幾百塊錢去買個不粘鍋，其實炒蛋炒飯想不粘鍋，不用好鍋也是一樣可以炒出漂亮的蛋炒飯的。

一般最常見的方法就是将剩米飯放冰箱冷凍後取出壓碎成一粒粒的，炒起來非常容易。但是很多時候剩米飯總會忘記放進冰箱冷凍怎麼辦呢？今天果子就教你用蛋液法解決這個問題，一樣可以讓米粒一粒粒的散開不粘鍋。快來跟着我一起試試吧！

蛋炒飯

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）1

【食材】剩米飯1盤、胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥10克、鹽1茶匙、雞精少許

【做法】

1、準備好剩米飯、胡蘿蔔、雞蛋等食材。有的人還會喜歡加些火腿腸，我一般很少放火腿腸，總感覺買的火腿腸吃起來不放心。這方面放不放，大家就請随意吧！

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）2

2、然後将蔥切成小顆粒。胡蘿蔔切成小丁，其中一個雞蛋要蛋黃、蛋白分離攪拌。

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）3

3、将米飯放入一個大碗中，然後磕入一個雞蛋攪拌，将米飯調開來，别粘在一起。沒有大塊狀即可，也可以戴上一次性手套用手抓勻。

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）4

4、熱鍋倒入一勺油，先倒入蛋黃翻炒凝固即可，然後推在一邊，倒入蛋清翻炒至凝固後，将蛋黃蛋白壓碎成小塊，盛出備用。

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）5

5、留下底油，倒入胡蘿蔔翻炒至微軟盛出。

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）6

6、倒入調拌好的米飯，快速翻炒半分鐘，再放入1茶匙鹽、雞精，繼續翻炒成米飯一粒粒散開即可。

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）7

7、倒入胡蘿蔔、蔥碎翻炒均勻，即可關火盛出。

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）8

這樣炒蛋炒飯一點兒都不粘鍋，還不費油，早晨上班時間緊，炒上一鍋米飯不要10分鐘就能搞定呢！特别方便，而且又營養美味，快來試試吧！

炒蛋炒飯如何做到不粘鍋（炒蛋炒飯想不粘鍋粒粒分明）9

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