1、涼拌洋蔥做法:
(1)選取1-2個洋蔥洗淨,切成洋蔥絲。
(2)拿一個盆,在裡面放上清水,加些鹽。
(3)把切好的洋蔥絲放入盆中,待半個小時左右(這個目的是:用鹽水泡洋蔥絲,使洋蔥絲不辣,所以可适當多放鹽)。
(4)半個小時後,把洋蔥取出,放入盤中。
(5)現在可以攪拌了,放上些醋、糖,适量香油,少量的鹽,拌勻後方可食用。
2、注意:
切洋蔥之前,先放到冰箱裡冷凍一會。冷凍時間以15分鐘左右為宜。冷凍是為了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發。切洋蔥之前先将洋蔥放到微波爐中加熱20秒,請将洋蔥包上保鮮膜加熱。加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。
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