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橄榄菜裡面的橄榄果可以吃嗎

美食 更新时间:2025-02-27 23:04:25

可以。橄榄菜所用的橄榄都是選用碧綠豐潤的鮮橄榄,具備豐富橄榄油。橄榄本身,既是蔬菜也是水果,營養價值很高。含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

橄榄菜:橄榄菜是廣東潮汕地區風味小菜,屬粵菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄榄菜食之開胃消食,幫助消化,增進食欲。橄榄菜制作工藝可追溯至宋明時代,經加工制作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點。富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

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