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白蘿蔔豬肉餡餃子的做法竅門

美食 更新时间:2024-09-28 19:36:55

  1、主料:大白蘿蔔1根、豬肉餡300克、面粉300克、清水150克。

  2、輔料:鹽适量、老抽适量、玉米澱粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、雞蛋1個。

  3、面粉加入适量清水,和成光滑的面團,蓋上保鮮膜室溫饧發半個小時以上。

  4、白蘿蔔(去皮,也可不去皮)切碎,加入一點鹽,拌勻,靜置十分鐘。這一步是殺去白蘿蔔多餘的水分。

  5、豬肉餡加入适量鹽,料酒,老抽,玉米澱粉,一個雞蛋,蚝油,香油,拌勻。

  6、白蘿蔔攥出水分,放入肉餡裡面。

  7、再加入一點香油拌勻。

  8、開始做劑子,面團搓成長條,切成一個個小劑子。

  9、擀成中間厚四周薄的圓片。

  10、包入餡料。

  11、全部包好後鍋内放水,水開下餃子煮,煮熟撈出即可。

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