白蘿蔔豬肉餡餃子的做法竅門-tft每日頭條

白蘿蔔豬肉餡餃子的做法竅門

美食更新时间:2025-01-23 21:20:00

　　1、主料：大白蘿蔔1根、豬肉餡300克、面粉300克、清水150克。

　　2、輔料：鹽适量、老抽适量、玉米澱粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、雞蛋1個。

　　3、面粉加入适量清水，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫饧發半個小時以上。

　　4、白蘿蔔（去皮，也可不去皮）切碎，加入一點鹽，拌勻，靜置十分鐘。這一步是殺去白蘿蔔多餘的水分。

　　5、豬肉餡加入适量鹽，料酒，老抽，玉米澱粉，一個雞蛋，蚝油，香油，拌勻。

　　6、白蘿蔔攥出水分，放入肉餡裡面。

　　7、再加入一點香油拌勻。

　　8、開始做劑子，面團搓成長條，切成一個個小劑子。

　　9、擀成中間厚四周薄的圓片。

　　10、包入餡料。

　　11、全部包好後鍋内放水，水開下餃子煮，煮熟撈出即可。

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