在偉詩小時候的記憶中，街邊賣豆腐的師傅總是拉長了音，叫賣着：“豆~腐~，豆~腐~”，離老遠就能聽見！
豆腐，諧音“兜福”或“都福”，所以聽起來特别吉祥，咱們的年夜飯不僅要健康美味，更是要塗個好彩頭！咱們今天都用豆腐做一道年夜菜，它的名字叫做“海苔豆腐”！
今日食材
豆腐一塊，豬肉餡2兩；
今日輔料
海苔，鹽，醬油，姜，胡椒粉，澱粉，耗油，蔥，糖；
準備工作
1、把海苔、姜和蔥切成末放入豬肉餡中，依次把耗油、醬油、白糖、澱粉、鹽、胡椒粉放入肉餡中，攪拌均勻；
2、把豆腐切成同等大小的塊狀，在其中間位置挖個洞；
3、用拌好的肉餡把豆腐填充滿；
4、依次在杯中放入醬油、鹽、白糖、耗油、水攪拌均勻成湯汁，放在一旁備用。
制作方法
1、熱鍋涼油，把填有肉餡的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。
2、把剛才調好的湯汁倒在煎好的豆腐上面，收一下汁，裝入盤中。
3、鍋中剩餘的汁加入水澱粉，煮濃稠，淋在盛出的豆腐上， 大功告成。
偉詩心得
豆腐味甘、性寒，具有寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血的食療功效，家人團聚，交杯換盞之間，很容易吃撐，吃點這菜，是非常不錯的選擇。
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王偉詩
WWS808
遼甯之聲 FM102.9
《今天吃點啥》
每天14:00-15:00
榮譽成就
國家高級烹調師、營養師、藥膳師
法國藍帶國際烹饪大師
遼甯省藥膳養生專業委員會會長
遼甯省西餐專業委員會會長
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