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紅曲米是什麼

健康 更新时间:2025-01-30 12:59:06

  1、紅曲米,中藥名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲黴菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒。

  2、紅曲米為不規則形的顆粒,狀如碎米;外表棕紅色,質脆,斷面粉紅色,微有酸氣,味淡,以紅透質酥,陳久為佳。河北、福建、廣東地出産多。

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