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鮮韭菜雞蛋盒子

美食 更新时间:2024-06-22 04:18:09

  1、高筋粉500克、韭菜300克、植物油半碗、鹽一勺、雞蛋一個、溫水250毫升。

  2、步驟:新鮮的韭菜洗幹淨,切碎,用油拌均勻,防止韭菜出水。雞蛋打撒炒熟,最好是炒的碎一些。

  3、清水和面揉成團,保濕松弛30分鐘,中間需要揉二次面胚。面胚松弛好了,分成大小一緻的面劑子,撒幹面粉擀成四周薄,中間厚點的面皮。

  4、韭菜餡料裡放雞蛋,加适量的鹽拌好。取一個面皮放适量的餡料。捏的邊緣最好是小一點,然後把盒子的肚子輕輕的按壓薄。

  5、平底鍋放适量的油,小火煎韭菜盒子。過會翻個面雙面都要煎一下,煎的過程中撒一點點的水蓋上蓋子,這樣韭菜盒子面皮熟的快,盒子的面皮很軟。

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