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什麼時候螃蟹最肥

生活更新时间:2024-07-06 08:54:34

　　1、7月下旬至8月上旬的河蟹最肥最好吃，每年7月下旬，河蟹會回到淡水地産卵，8月下旬産完卵後便又會回到大海，産完卵的河蟹身體較瘦，口感不佳，沒有産卵的河蟹口感較肥美，每年9-10月螃蟹黃多油滿，是吃螃蟹最佳的時候。

　　2、螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

　　3、絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區，也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　4、體型特征

　　蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼。口器包括1對大颚，2對小颚和3對颚足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，隻有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。

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