刀剪品牌張小泉風波不斷，繼“菜刀拍蒜斷裂”事件後，又因總經理夏乾良此前的一段采訪内容，“中國人學了幾十年的切菜是錯的”“所有的米其林廚師都不是這樣切的”沖上多個熱搜，一波熱過一波。
這次，張小泉總經理夏乾良道歉了，為自己的不當言論表示歉意。什麼不當言論呢？從早期一段視頻内容可見，夏乾良曾在采訪中認為，米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為（菜刀）前面有個支點。中國人的菜刀都是方方正正的，張小泉把菜刀前面的頭斜過來，那不是設計感，是在教育消費者。話語中的傲慢讓人不适。
先是張小泉電商自營店售後客服回複消費者“我們的刀不能拍蒜”。接着，又有負責人回應稱“公司可能會研發專門用來拍蒜的刀”。現在，還将正式發布斷刀召集令：5年内發生斷刀事故的刀具，無論品牌，張小泉都會按照類似款型和價值進行新刀補發。怎麼看都有一股營銷味！
中國人的三餐四季離不開菜刀，中國人的煙火氣離不開菜刀，“菜刀拍蒜斷裂”本就有些不可思議，作為一個百年品牌，不直面質量問題，認真悔改，反而避重就輕，抖機靈搞噱頭，這公關實在不高級。
一直以來，張小泉踐行的企業價值是“來源于百姓、服務于百姓”。但“我們的刀不能拍蒜”“研發專門拍蒜的刀”……“服務于百姓”沒看出來，更像是在随意應付老百姓。拍蒜刀斷了研發拍蒜刀，那是不是還得研究專門切青菜的刀、專門切蘿蔔的刀？暫不論實不實用，這種說法就挺鬧着玩的。再來說說“斷刀召集令”，充斥着武俠的氛圍，幹嘛？武林盟主發布号令斬妖除魔？有幾個人刀斷了還保留5年等着你來賠？彰顯你的“财大氣粗”？這樣的營銷方案挽救不了張小泉下滑的聲譽。
其實，咱老百姓沒啥過分的要求，錯就是錯，說一聲“我錯了”就過去了。但張小泉一次次回應、一次次舉措似乎都在堅持“我沒錯”。閃爍其詞、轉移目标，不如直面公衆質疑，有錯就改，誠誠懇懇道歉，踏踏實實精進手藝，維護好品牌形象，比什麼都重要。
夏乾良總經理有一句話說的好：“公司将持續從消費者的反饋中加強品牌管理、産品管理、售後服務，一定不會回避問題，認真紮實做事，努力研發更好更合适中國消費者的産品。”
希望說到做到。作為土生土長的中國企業，作為大衆心中的刀剪老字号，刀可以斷，但不能就這麼“蒜”了，術業有專攻，跨界有風險。“張小泉”這三個字的分量很重，必須用傑出的品質才能捍衛四百年老字号的聲譽，馬虎不得。
現代快報 評論員 覃甚顔
（編輯 周冬梅）
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