玉米面發糕配方?配方:玉米面100克,白面100克,酵母粉5克,現在小編就來說說關于玉米面發糕配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
配方:玉米面100克,白面100克,酵母粉5克。
首先将玉米面與白面混合均勻。然後在酵母粉中加入5克混合的面粉,用水調成糊狀,放置15分鐘進行發酵。
在剩餘的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均勻。
将發酵好的酵母糊倒入剩餘的面粉中,加入适量溫水和面,面團呈粘稠狀就可以。
将和好的面團再放置10分鐘左右(二次發酵),發酵完成。
将和好的面團放在濕屜布上,加上棗,上蒸鍋,大火蒸30分鐘。
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