一輪明月，一話中秋。農曆八月十五是我們中華民族的傳統節日——中秋節。中秋節對于我們中國人來說是阖家團圓的日子。每到這一天，離家的遊子，紛紛趕回家中與父母親友歡聚一堂、把酒言歡，這或許正是中秋的意義。

中秋節，賞月和吃月餅是我們中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅不僅僅是一種點心，它更寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。 

第一種——廣式月餅

廣式月餅是廣東省地方特色名點之一，廣式月餅因主産于廣府民系的分布地區而得名，起源于唐代，成型于明代，興盛于近代，流行于廣東、海南、廣西等廣大地區，清末已走出國門，遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居地。

廣式月餅在中國南方地區，特别是廣東、廣西、海南等地民間中秋節應節食品，是中秋月餅的一個形式，廣式月餅口感符合南方人的口味。廣式月餅聞名于世，最主要的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋月圓之夜不可缺少的佳品。

第二種——晉式月餅

晉式月餅是以山西地區制作工藝和漢族風味中秋節食品為代表的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的口味純正，松酥綿軟，香味獨特的月餅，其中以山西雙合成的郭杜林月餅為代表。

關于晉式月餅，還有着一段曆史起源。相傳，晉式月餅起源于清崇德三年（1638年），在太原城内有一家專做晉餅的營生。店内有郭姓、杜姓、林姓師徒三人，有一次，師徒三人飲酒過量，誤了做餅的時辰，和好的面發了酵，不能再做傳統的餅皮，于是，這三位師傅乘着酒勁，索性往發酵的面中摻了生面，并加了些堿面将其制成一種包餡的餅，沒有想到的是，這樣所做出的餅比以前做的晉餅更加酥軟和香甜。這種餅一上市，立即得到高度追棒，竟引發了搶購熱潮。後來，人們為了紀念這郭、杜、林師徒三人，便把這種餅叫做“郭杜林”。因為郭杜林餅的由來多半是因為師徒三人酒醉後的率性所緻，因而人們還為這個餅起了個别名——“醉餅”。

第三種——滇式月餅

滇式月餅的特點是月餅當中加入了滇式火腿，月餅的餅皮是比較疏松的，吃起來口感鹹甜适口，具有火腿的香味。滇式月餅屬于一種地方傳統糕點，比較有名的是鮮花餅、雲腿月餅等。

滇式月餅起源于雲南以及周邊地區，和其他地區的月餅還是存在比較大的區别的，它屬于中國月餅當中的第五大流派。滇式月餅的特點是香味十足，吃起來口感非常酥脆，松軟，成為了雲南非常具有代表性的一個特色美食，深受消費者喜愛。

不過，需要注意的是，滇式月餅不宜冰箱儲存。月餅不宜放入冰箱儲存。在低溫的條件下，澱粉會變得老化，使月餅變硬、口感變差。

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