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西洋參甲魚湯怎麼做

美食 更新时间:2024-10-21 07:02:33

  1、材料:活甲魚一隻、西洋參片25克、清水1500ml、紅棗8顆、鹽、黃酒、姜。

  2、将甲魚去頭和内髒,斬成四大塊,洗淨後備用。

  3、湯鍋中倒入水,大火煮開後,倒入黃酒,将甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘後撈出,并撕去甲魚殼内側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。

  4、砂鍋内放入清水1500ml,大火煮開後,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除幹淨,然後放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。食用前,加入鹽調味即可。

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