在家庭生活中，微波爐已經很普遍了。它可以實現對食物的快速加熱，保留食物的原汁原味，非常的方便快捷。尤其是天氣比較冷的時候，微波爐就像太陽一樣，能夠幫助我們加熱食物，是非常實用的廚房小電器。

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很多人都知道，微波是一種高頻率的電磁波，本身并不産生熱，分子也比較分散，因此不能加熱食品。那麼，相差一字的微波爐，為什麼可以加熱食物呢？萬變不離其宗，首先給大家掃下盲，說一下微波爐的工作原理。

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微波爐原理就是用微波來加熱，将電能轉變成微波，通過高速的振蕩頻率穿透食物。爐腔内有特殊處理的鋼闆，通過微波進行來回反射，使微波能夠穿透食物，讓食物内的分子可以經過摩擦産生熱能，自然就可以加熱食物了。

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盡管微波爐的工作原理比較簡單，但是市面上的微波爐樣式五花八門，還有一大堆看不懂的參數，讓人眼花缭亂。話不多說，下面我們要好好了解一下微波爐，深入探讨一下怎樣才是微波爐的正确打開方式。

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既然想要購買微波爐，首先要看的當然是加熱效果。市面上出現的多樣化和差異化的産品也都是萬變不離其宗的，加熱原理上基本上沒有不同。微波爐按底盤類型分為轉盤式微波爐和平闆式微波爐，采用了兩種不同的微波加熱方式。

1. 受熱均勻→轉盤式微波爐

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轉盤式微波爐底部有轉軸，上置圓形玻璃盤。通過雲母片導入到爐腔當中，微波固定不動。通過轉盤帶動食物360度轉動，能夠讓食物在水平、垂直方向都可以受熱均勻，不會出現一邊食物已經烤焦，一邊食物還沒有熟的情況。

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轉盤微波爐由于内部有轉軸、玻璃盤、轉環等内部零部件，轉動時隻有轉盤上的空間可以使用，空間顯得有點局促。而且縫隙間比較容易殘留加熱食物時産生的油漬殘渣，很多死角清潔起來會比較麻煩。

2. 易清潔→平台式微波爐

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平底式微波爐是微波通過在發射器頂部安裝金屬扇頁，轉動的扇頁對微波進行攪拌，通過轉動的把微波導入到平闆的下方，從而對食物進行加熱。如果在垂直方向放置2層以上食物的時候，就需要手工進行翻轉，否則加熱不到。

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平闆式微波爐為一體式設計，沒有玻璃盤、轉環、驅動軸等内部零件，空間利用率比較高。爐腔内部空間更寬敞，受到的限制比較小。而且也沒有衛生死角，清洗方便并且不容易殘留污漬。

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總結：

總的來說，轉盤式加熱均勻要比平闆式好，可以讓食物受熱更均勻。平台式微波爐微波分布并不如轉盤微波爐均勻，而且加熱空間範圍比較小。

但是從易清理性和空間利用率來說的話，平台式比轉盤式要好。

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内膽是微波爐最重要的組成部分，是微波爐反射的空間。内膽越光滑，微波的反射速度就越快，食物加熱就越均勻。爐腔内是經過特殊處理的鋼闆，微波不能穿透出來。而且高溫加熱會有一定的化學物質，對身體會有影響。

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因此，選購内膽的時候要格外注意内膽的材質，内膽與食物接觸部分要符合食品衛生标準。現在市面上的内膽分為不鏽鋼内膽和塗層内膽。不鏽鋼内膽包括普通不鏽鋼和抗氧化不鏽鋼，塗層大多包括陶瓷、納米銀等。

1、不鏽鋼内膽

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不鏽鋼内膽的光潔度很高，而且表面細膩，具有強耐熱性、強抗酸堿性、強導波性能。不鏽鋼材質分為普通不鏽鋼和抗氧化不鏽鋼，抗氧化内膽就包括304級不鏽鋼，長時間的使用也不會産生氧化生鏽，還能保持很好的加熱效果。

2、塗層内膽

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陶瓷内膽導熱能力比較好，可以很好的保留熱量，還能夠抑制細菌的滋生。而且表面比較光滑，清潔起來比較方便。納米銀内膽是可以殺菌的，也很容易清洗，但是納米銀的加熱效率低，耗電量大，性價比比較低。

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總結：

綜上所述，從加熱、清潔、健康角度來說，選擇不鏽鋼材質的比較好。因為塗層内膽總歸來說都是會塗抹一層化學物質，微波爐是要經過高溫加熱的，比較容易産生氧化作用，時間一長難免容易脫落。

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微波爐的容積是指有效腔體的大小，容量大耗電多。市場上爐腔容積一般有17L、18L、20L、23L、28L、30L等。微波爐選購要從自身需求出發，微波爐的尺寸和人口數量都是與微波爐的容積成正比的。

1. 微波爐尺寸參數有哪些

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微波爐的尺寸可不是随便的，長寬高都有一定的标準。因為微波爐的工作方式是通過爐腔内微波的的來回反射進行食物加熱的，因此，微波到面闆距離要有非常注意，微波波長大約12.2厘米。

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不同品牌的具體大小是不一樣的，普遍來說，18L容量的微波爐尺寸一般是290*290*149mm，20L容量的微波爐尺寸一般是：282×482×368mm，23L容量的微波爐尺寸一般是305×508×435mm。

2. 依據家人數量和用途定容積

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家庭人口數量與微波爐的容積成正比。容積不是越大越好，如果買的太大不僅費錢，在使用的時候也費電。一般來說，中國家庭的人口數量包括單身汪、兩口之家、三口之家、四口及以上。

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一般來說，17升可以簡單的熱熱菜，20升的話可以放一個大碗加熱，比較适合兩人之家。大多數家庭選擇23升的就可以了，大概能夠放下一整隻雞。而且平闆式的23升是比轉盤式的20升要大的，所以要看情況選擇。

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很多朋友在購買微波爐的時候，經常會被商家宣傳的微波爐功率大小所忽悠。看到微波爐機器上标注的功率并不太大，回家就跟其它大功率的電器一起使用。這是對微波爐概念不清楚的表現。

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選購微波爐時，不要隻關注功率大小，要看輸出功率大小。一般來說，微波爐所标的功率大多是指輸出功率。輸出功率是指加熱的微波功率，輸入功率是用電效率。二者差值越小，加熱速度越快，食物的加熱效果更好。

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一般來說，微波爐在電功率和微波功率轉換過程中，會有損耗，輸入電功率一般比微波輸出功率大。如一個輸出功率為600w的微波爐的輸入功率為1000W左右都是比較正常的。

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微波爐加熱很快，而且操作比較頻繁，因此功率不宜過大。家用微波爐的輸出功率範圍是在1000瓦以内，一般為500~1000瓦。要注意，小于600W的微波功率因為加熱速度慢，加熱效果不好，基本上已經沒有了。

基本上掌握以上四點，就能夠挑選一台合适的微波爐了。至于其它的附加功能，可以根據自身的喜好來選擇。

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