1、煮鹌鹑蛋的時間不宜過長,當水沸騰後煮5-7分鐘是最适宜的,煮到一定時間可以打開一個來看看,然後等鹌鹑蛋在水沸騰後繼續煮5分鐘即可,關火後最好立即放入涼水中,這樣做比較好剝皮。
2、鹌鹑蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,治風濕,強筋壯骨。
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