栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿-tft每日頭條

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿

生活更新时间:2024-07-08 23:12:56

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）1

這款鴿子湯，選用了新鮮的鴿肉和三味名貴藥材煲制而成，營養豐富。民間俗有＂一鴿勝九雞＂之說，鴿肉能補肝壯腎，清熱解毒。蟲草花補肺腎，止咳，益虛損，扶精氣。黨參補氣、生津養血。這款黨參蟲草花鴿子湯，香味濃郁，鴿肉細嫩，絲毫不油膩，隐隐帶着一股黨參和蟲草花的味道，嘗一口唇齒留香，回味無窮。

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

鴿子三隻
蟲草花 50g
黨參 50g
枸杞 50g
姜片 6片
料酒一勺
鹽适量

做法步驟

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）2

1、鴿子宰殺除毛去内髒，清洗幹淨。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）3

2、鍋中水燒開，加入3片姜和料酒，下鴿子焯水，撇去浮沫。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）4

3、用流動的水沖洗幹淨。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）5

4、備好中藥材。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）6

5、把鴿子、黨參和蟲草花、姜片，都放入電砂鍋中，砂鍋中注入清水，以沒過鴿肉五厘米為宜。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）7

6、選煲湯兩小時，在熟前2分鐘加入枸杞，少許鹽調味即可。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿（硬核菜譜制作人）8

7、湯汁濃郁，鴿肉鮮嫩，嘗一口幸福滿滿。

小貼士

一、鴿子焯水，去除血水毛腥味。二、不要放雞精和味精之類的調味品，保持鴿肉原汁原味的鮮香。

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