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栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿

生活 更新时间:2024-11-28 15:50:45

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿(硬核菜譜制作人)1

這款鴿子湯,選用了新鮮的鴿肉和三味名貴藥材煲制而成,營養豐富。民間俗有"一鴿勝九雞"之說,鴿肉能補肝壯腎,清熱解毒。蟲草花補肺腎,止咳,益虛損,扶精氣。黨參補氣、生津養血。這款黨參蟲草花鴿子湯,香味濃郁,鴿肉細嫩,絲毫不油膩,隐隐帶着一股黨參和蟲草花的味道,嘗一口唇齒留香,回味無窮。

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 鴿子 三隻
  • 蟲草花 50g
  • 黨參 50g
  • 枸杞 50g
  • 姜片 6片
  • 料酒 一勺
  • 鹽 适量

做法步驟

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿(硬核菜譜制作人)2

1、鴿子宰殺除毛去内髒,清洗幹淨。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿(硬核菜譜制作人)3

2、鍋中水燒開,加入3片姜和料酒,下鴿子焯水,撇去浮沫。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿(硬核菜譜制作人)4

3、用流動的水沖洗幹淨。

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4、備好中藥材。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿(硬核菜譜制作人)6

5、把鴿子、黨參和蟲草花、姜片,都放入電砂鍋中,砂鍋中注入清水,以沒過鴿肉五厘米為宜。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿(硬核菜譜制作人)7

6、選煲湯兩小時,在熟前2分鐘加入枸杞,少許鹽調味即可。

栗子蟲草花羊肚菌炖白鴿(硬核菜譜制作人)8

7、湯汁濃郁,鴿肉鮮嫩,嘗一口幸福滿滿。

小貼士

一、鴿子焯水,去除血水毛腥味。 二、不要放雞精和味精之類的調味品,保持鴿肉原汁原味的鮮香。

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