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簡單的冬瓜醬豆的做法

美食 更新时间:2024-12-03 00:57:17

  1、把黃豆煮熟,撒一些面粉,平攤開來并放在陰涼處使之發黴,長出那種有點綠色的毛。

  2、然後拿出去曬幹,搓掉綠色發黴的外皮。

  3、冬瓜去皮去瓤,切成小塊,記得晾幹一下。

  4、備好其他蔥姜配料,鹽(碘鹽做的醬豆不好吃還容易壞掉,用那種腌菜用的大鹽)。

  5、根據容器大小以及豆子的多少,摻入适量冬瓜和配料。稍微鹹一點,這樣保質期會長一些。

  6、然後把容器封口,不要有縫隙,差不多一個多月之後就可以了。

  7、吃的時候,乘出來适量再烹饪一下更美味。

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