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羊排湯火鍋怎麼做

美食更新时间:2024-11-26 14:24:47

　　1、羊排切斷，在水裡泡半小時，去除血水。

　　2、焯水：羊排放入冷水鍋中，待水開了，撈出羊排，瀝幹水。

　　3、炒料：鐵鍋中放油燒熱，倒入郫縣豆瓣醬翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、紅糖翻炒。

　　4、熬汁：炒過的料中加入水燒開，放入用花椒、八角、香葉、丁香、做成的料包。

　　5、倒入焯過的羊排，翻炒均勻。

　　6、加入紅辣椒、蒜，蓋上鍋蓋，炖5分鐘。

　　7、把羊排倒入砂鍋，繼續炖一個半小時（也可以不用砂鍋，直接在鐵鍋中炖）。

　　8、一個半小時，羊排的肉已經炖的酥爛。

　　9、然後就是把鴛鴦鍋放在電磁爐上，清湯一邊倒上熱水放入蒜、姜、枸杞、紅棗，倒一點牛奶。另一邊把炖好的羊排倒進去，加入蒜、枸杞、紅棗。

　　10、最後搭配上自己喜歡的蔬菜、豆制品等即可。

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