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炒茶葉怎麼炒

生活 更新时间:2024-07-21 01:13:08

1、将采摘的新鮮茶葉清理一遍,将躲藏在裡面的蟲子、碎屑清理幹淨。

2、将鐵鍋洗淨,然後倒入茶葉,開小火,用手翻炒茶葉(注意燙傷)。

3、10~15分鐘左右就可以一邊翻炒一邊揉搓茶葉。

4、一個小時左右,茶葉就會明顯變少變幹,顔色也會變成熟,這時應該加快速度翻炒。

5、鋪一層報紙,把炒好的茶葉平鋪在上面晾涼即可。

茶葉:

茶,山茶科山茶屬植物,分布于中國長江以南各省的山區,茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效。

茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分,也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質,最典型的代表是兒茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病發病幾率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生态等多項功效。研究表明,喝下一杯茶半小時後,血中的抗氧化容量(對抗氧自由基的能力)增加41%~48%,并能在高水平狀态持續一個半小時。

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