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筍幹回鍋肉如何做

美食 更新时间:2025-02-10 07:41:41

  1、用料:五花肉、筍幹、生抽、老抽、鹽、水

  2、筍幹提前放在水裡泡開。

  3、泡開後,放入高壓鍋加點鹽煮二三十分鐘,依個人口味,時間也可以短點。

  4、五花肉在水裡小煮一會兒,用廚房吸紙吸幹表面水,然後切成塊狀。

  5、切好後,加少許油放鍋裡幹扁。

  6、榨一會兒翻面,切忌過程中别被油噴到。

  7、榨到焦黃就可以了。當然,依個人口味,如果不喜歡太油還可以在榨會。

  8、鍋裡的油倒出一半,留一半,依個人口味加生抽,老抽,鹽巴。

  9、然後,把筍幹倒入鍋内翻炒拌均。

  10、換到砂鍋裡加水大火煮開轉小火。

  11、煮到收湯汁即可出鍋。

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