1、新鮮小米辣剪去根蒂,清水洗淨。
2、将處理好的辣椒平攤,晾幹表面水份。
3、将辣椒剁碎,或者用機器絞碎都可以。
4、大蒜去皮洗淨,姜洗淨,一起剁成碎末,放到碎辣椒上面。
5、将姜末蒜末和辣椒碎攪拌均勻。
6、加入适量白酒。
7、加入鹽、花椒,攪拌均勻。
8、将剁辣椒裝到壇裡,需要食用時取出即可。
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