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補腎童子雞怎麼做

美食更新时间:2025-01-08 16:20:17

　　1、主料：童子雞500克。輔料：枸杞子30克，蝦仁15克，調料：料酒10克，味精1克,，鹽3克，姜5克，大蔥5克，澱粉(豌豆)5克。

　　2、将子公雞宰殺後，去毛和内髒，洗淨，裝入大盆内備用；

　　3、蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片；

　　4、将枸杞子、蝦仁用溫水洗淨，泡10分鐘；

　　5、洗淨的枸杞子、蝦仁分放在雞肉上；

　　6、将蔥段、姜塊、清湯适量也放入雞肉中，上籠蒸至爛熟；

　　7、将子公雞出籠後，揀去蔥段和姜塊，放入味精、食鹽；

　　8、另用澱粉勾芡收汁後，澆在雞的面上即成。

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