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烤全雞怎麼處理雞頭

美食 更新时间:2025-04-19 14:17:10

  1、将雞洗淨擦幹,去掉雞頭、雞爪、脖子等部位,丢到垃圾桶即可。

  2、将整雞内髒去掉洗幹淨,瀝幹水;生姜、洋蔥去皮洗淨,切絲備用;大蒜剁成蒜蓉;

  3、将烤肉醬、蚝油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻,再加入姜絲、洋蔥、蒜蓉拌均勻;

  4、把整雞放入調料醬中,雞身塗上醬料,塞入部分醬料進雞肚中;用保鮮膜封住盆口進行腌制,腌制4~8小時即可;

  5、把全雞從嘴到尾串過烤叉,雞翅和雞腿用鐵絲紮好,預熱好烤箱,放入全雞,下面放接渣盤或錫紙接油渣;

  6、使用上下火+轉叉功能,150度烤20分鐘後取出塗一次腌料,再烤40分鐘即可。

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