材料:大蒜8斤,鹽400克,醋1000克,糖800克,水3000克,老抽醬油300克,白酒适量。
做法:1、首先把蒜用清水泡一天,放在籃子裡晾幹備用。
2、把所有材料放入鍋中熬10分鐘,冷卻放涼。
3、把蒜擺放到玻璃罐中,然後把調料水倒進玻璃罐中。
4、玻璃罐密封,腌20多天即可。
大蒜介紹:
大蒜,百合科蔥屬植物。大蒜屬淺根性作物,無主根包括葉身和葉鞘,葉鞘管狀,葉生未展出前呈折疊狀,展出後扁平而狹長,為平行葉脈;葉互生,為1/2葉序,排列對稱;葉鞘相互套合形成假莖,具有支撐和營養運輸的功能。其喜濕怕旱,原産地在西亞和中亞。
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