1、食材:蔥頭60克、幹豆腐40克、雞蛋2個、大蔥8克、鮮姜5克、花生油若幹、生抽5克、鹽,味精各适量。
2、蔥頭60克。剝好洗淨,切成絲待用。
3、幹豆腐40克。切成絲待用。
4、雞蛋2個。打開,調碎。鍋裡放油加熱,把雞蛋烹熟待用。
5、大蔥8克。剝好,洗淨,切碎待用。
6、鮮姜5克。洗淨,切碎待用。
7、鍋裡放油,加熱。待油溫升至七成熱時,放入蔥姜煸炒,待蔥姜煸炒出香味,放入蔥頭翻炒,再放入幹豆腐,雞蛋,加生抽翻炒。适量淋水,加鹽,味精,調口調味,收汁出鍋。
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