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如何防止空心菜變黑

生活 更新时间:2024-07-20 10:22:49

  防止空心菜變黑的方法:炒空心菜時加入米醋。空心菜含有鐵元素,而鐵元素氧化會産生紅色,雖然空心菜本身呈現的是翠綠色,但當空心菜中的鐵質流出後會與綠色氧化反應變成暗綠色,因此空心菜會變黑,而米醋能防止空心菜氧化變色,使空心菜更脆嫩。

  空心菜:

  空心即及蕹菜,旋花科番薯屬植物,現已作為一種蔬菜廣泛栽培。蕹菜為一年生草本,蔓生或漂浮于水,莖圓柱形,有節,節間中空,節上生根,無毛。其原産于東亞地區,分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲,宜生長于氣候溫暖濕潤、土壤肥沃多濕的地方,不耐寒。

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