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飽和脂肪酸的好處

健康 更新时间:2024-09-08 02:18:53

  1、在化學中,稱不含雙鍵的脂肪酸為飽和脂肪酸,對人的身體來說,飽和脂肪酸是構成脂質的重要組份。在我們日常的飲食中,飽和脂肪酸主要存在于動物的脂肪和乳脂中,大量研究表明,飽和脂肪酸會增加身體内某種酶類的活性,使膽固醇的合成增加,提供人體生命活動所需要的能量,如果飽和脂肪酸的攝入不足,将會導緻血管脆性增加,容易造成腦出血,貧血等疾病。

  2、飽和脂肪酸(Saturated fatty acid),指不含不飽和雙鍵的脂肪酸。一類碳鍊中沒有不飽和鍵的脂肪酸,是構成脂質的基本成分之一。一般較多見的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、花生酸等。此類脂肪酸多含于牛、羊、豬等動物的脂肪中,有少數植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此類脂肪酸。

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