1、過去講究黑木耳要早上吃不能晚上吃,說它“攪”,其實說的就是黑木耳清潔腸道的功能。在肚子裡沒丁點油水的年代或許有道理,但在油水過剩都怕高血脂的當下,真恨不得黑木耳能多帶走點油脂,什麼時候吃都是吃,自然不必講究吃黑木耳的時間了。
2、黑木耳有潤肺和清滌胃腸的作用,可将殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外。而現代醫學研究發現,黑木耳能抗血凝、抗血栓、降血脂,可降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發生,同時對膽結石、腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
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