1、買大蒜葉的時候,要挑選條比較長比較翠嫩,枝條比較濃綠,莖部又白嫩的。
2、如果大蒜葉的尾部發黃,或者項端開花,纖維比較粗老的,那就不要買。
3、還有一招鑒别大蒜葉老嫩的方法,即用手指甲掐一下大蒜葉,如果容易掐斷又浸液多的是比較嫩的。如果沒有,那麼就是老的。
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