tft每日頭條

 > 生活

 > 堿和小蘇打哪個好

堿和小蘇打哪個好

生活 更新时间:2024-07-17 05:27:44

  1、各有各的好,主要看想運用在哪個地方。

  2、堿并不是一種常用調味品,它隻是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使幹貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,适當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形,以增進人們的食欲。食堿大量應用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

  3、小蘇打主要作用是一種膨松劑使用,使得面團蓬松加熱之後,使得二氧化碳析出,使面團蓬松松軟。小蘇打也屬于堿,隻是它的堿性要弱一些。小蘇打可以沖水飲用而面堿性太強,不可以直接沖水飲用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved