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泥鳅煮莴筍怎麼做

美食更新时间:2025-02-06 16:08:12

　　1、主料：泥鳅8條、莴苣2根、姜1小蝶、紅椒半個、料酒2勺、生抽1勺、油鹽适量、蔥适量、蒜适量。

　　2、準備好原材料。

　　3、熱鍋涼油，将泥鳅倒入其中，馬上蓋上蓋，你可以聽到泥鳅在裡面絆動的聲音。

　　4、直到裡面沒有聲音發出，再揭開蓋，将泥鳅雙面都煎一下。

　　5、下入蔥姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽。

　　6、再加入适量的水，加蓋炖煮三分鐘。

　　7、倒入準備好的莴苣塊，加蓋繼續炖煮兩分鐘。

　　8、揭開蓋，加入适量的鹽和胡椒粉，開大火收汁。

　　9、最後加入蒜粒和紅辣椒，煮上一分鐘即可盛入小缽中，表面撒上小蔥末。

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