生姜水豆豉怎麼做-tft每日頭條

生姜水豆豉怎麼做

美食更新时间:2025-01-12 20:01:40

　　1、将煮豆的水逼出，放少許鹽保存在冰箱裡（也可以不放）。

　　2、将豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋裡，在溫暖的地方發酵一周左右，發酵好的豆子之間有滑滑的粘液就可以了。

　　3、将生姜切成末。

　　4、将煮豆水倒入發酵好的黃豆裡，将生姜末、鹽、剁椒入豆子拌勻。這水豆豉就成了。食鹽的用量根據豆子的多少決定，因為剁椒有鹽，所以這裡沒有注明鹽的重量，加進去吃着鹹一些就可以了。

　　5、攪拌均勻，豆豉就做好了。

　　6、将水豆豉裝入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室溫下的豆豉放置時間不能太久，久了會變酸。可以放保鮮盒裡，放入冰箱冷藏，能保存很長時間。

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