1、準備龍蝦、芝士、黃油。
2、如果是活龍蝦的話,可以在龍蝦鉗子被皮筋綁着的情況下,握住龍蝦身子,将龍蝦頭部放進沸水中,大概燙上一分鐘,取出。然後用筷子從龍蝦肚子下面尾部的小洞裡插進去,來放尿。
3、将龍蝦從頭到尾一分為二備用,将蒜去皮拍碎,切成蒜末。
4、平底鍋小火加熱,加入黃油。
5、黃油融化後,倒入蒜末,煎出香味即可關火。
6、在烤盤上鋪上錫紙,将龍蝦平放在錫紙上,将煎過的蒜末均勻塗在龍蝦身上,放入烤箱,180度15分鐘。
7、烤好的龍蝦取出,将芝士切成條,平鋪在龍蝦之上,然後再焗5分鐘左右,等待芝士融化即可。
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