1、首先準備買來的酸菜一包,反複淘洗幹淨去除本身的鹹味。
2、擇洗幹淨的韭菜少許,蘑菇少許,将蘑菇撕小塊備用。
3、青辣椒半個就夠了。
4、将小蔥切碎,辣椒切絲。
5、酸菜和韭菜切碎。
6、幾個幹辣椒備用。
7、熱鍋涼油,待油溫五六成熱時放入幹辣椒爆香後放入蔥,辣椒絲,蘑菇翻炒幾下。
8、再将切好的酸菜,韭菜放入鍋裡繼續翻炒,然後開始調味,依次放入生抽,蚝油,雞精,鹽,十三香,再炒幾下倒入少許水燒開待用。
9、水燒開以後,開始煮面條,待面條熟後撈出碗裡,再澆上酸菜臊子就可以,喜歡吃辣的朋友再放點油潑辣子就行啦,攪拌均勻即可。
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