用料：螃蟹１個、姜末３克、蔥段５克、洋蔥５０克、玉米澱粉１０克、食用油５０毫升、麻椒３克、幹辣椒１０克、香辣醬５克。
1、螃蟹洗淨，蔥切段，姜切末、洋蔥切成片。
2、螃蟹切塊。
3、玉米澱粉和螃蟹攪勻。
4、起鍋燒油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黃。
5、将麻椒、幹辣椒、姜末大火爆香倒入香辣醬和洋蔥翻炒均勻。
6、最後加入螃蟹和鹽翻炒均勻。
螃蟹功效：
１、清熱解毒
螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體内能量代謝和解毒工作，适量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體内毒素起到很好的排洩作用。
２、養筋活血
中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特别适合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。
３、提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素Ａ、Ｂ族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修複與合成，提高免疫功能。
４、抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克５６。７微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。
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