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老豆腐的家常做法

美食更新时间:2024-09-30 02:51:38

　　1、準備好食材，清洗幹淨，幹紅辣椒切成小段，蔥切成蔥花。

　　2、鍋中放入适量的油燒熱，老豆腐放在掌心一塊一塊地打入平鋪在鍋底油煎。

　　3、煎至一面微黃起皮後，再輕輕地翻至另一面煎至微黃。

　　4、放入花椒和幹紅辣椒，煸出香味。

　　5、鍋邊淋入适量的水，調入适量的鹽、老抽、生抽大火燒開。

　　6、燒開後，再小火炖煮10分鐘，不要加蓋，加蓋豆腐容易起氣泡發泡，影響豆腐的口感。

　　7、最後調入入适量的雞精，輕輕翻炒均勻，撒上些許的蔥花，出鍋裝盤。

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