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老豆腐的家常做法

美食 更新时间:2024-11-25 14:41:02

  1、準備好食材,清洗幹淨,幹紅辣椒切成小段,蔥切成蔥花。

  2、鍋中放入适量的油燒熱,老豆腐放在掌心一塊一塊地打入平鋪在鍋底油煎。

  3、煎至一面微黃起皮後,再輕輕地翻至另一面煎至微黃。

  4、放入花椒和幹紅辣椒,煸出香味。

  5、鍋邊淋入适量的水,調入适量的鹽、老抽、生抽大火燒開。

  6、燒開後,再小火炖煮10分鐘,不要加蓋,加蓋豆腐容易起氣泡發泡,影響豆腐的口感。

  7、最後調入入适量的雞精,輕輕翻炒均勻,撒上些許的蔥花,出鍋裝盤。

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