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肉疙瘩胡辣湯怎麼做的

美食 更新时间:2024-12-24 22:10:55

  1、原料:胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克,粉芡。調料:蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等适量。

  2、在鍋中放入适量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火燒開。

  3、待鍋中水燒開後,放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟後将适量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬制5分鐘即成。

  4、起鍋盛湯,依據個人口味放入适量香油、醋。

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