1、材料:豬肝适量、尖椒2隻、生抽、蔥姜蒜、料酒、白糖适量。
2、做法:将切片的豬肝和蛋清,澱粉,料酒及少量生抽一起抓勻。
3、将鍋燒水至響邊下入豬肝,稍燙一下馬上撈起,用清水洗淨。
4、另起鍋下色拉油小火将麻椒炸香,撈起,繼續下蔥姜蒜炒香。
5、轉大火下豬肝,烹料酒 生抽翻炒。
6、加尖椒塊快速翻炒加點白糖翻炒,完成。
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